Deliciosa ensalada de pollo asado

Comer alimentos que sean sanos y nutritivos es muy importante para la salud, por lo mismo te ense√Īamos a preparar una rica ensalada de pollo que maravillar√°.

Ingredientes:

-        6 tazas de lechuga

-        6 tazas de pollo cocido en cubitos

-        1 ½ taza de choclo

-        1 ½ tazas de porotos negros

-        2 tomates cortados en cubitos

-        1 palta cortada en cubitos

-        ½ cebolla morada cortada en cubitos

-        3/4 taza de queso Cheddar rallado

-        1 bolsa de crutones

-        Un puñado de cilantro picado

Aderezo:

-        ½ taza de yoghurt griego

-        3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

-        2 cucharaditas de miel

-        2 cucharaditas de vinagre de manzana

-        1 cucharadita de ajo picado

-        1 limón

-        ½ ají jalapeño finamente cortado en cubitos

-        2 cucharaditas de sazonador de taco

-        Sal a gusto

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bowl, a excepción de los crutones que se deben incorporar antes de servir para lograr una sensación crujiente en la ensalada. Revuelve para que los ingredientes se junten sin incorporar sal. Al finalizar este paso pruébala y si es necesario agregas sal.

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Para finalizar, servir la ensalada en un plato con una cucharada de aderezo.

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También puedes mezclar todos los ingredientes un día antes (sin incorporar el pan rallado que se usa al momento de servir), ya que la ensalada adquiere mucho más sabor.

Más tips aquí.

Fuente: http://sallysbakingaddiction.com/2016/07/01/southwestern-chopped-chicken-salad/





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