Rica y diferente: ensalada griega con cuscús

¡Qué rico innovar con nuevas y saludables recetas! Sigue leyendo y entérate cómo hacer una deliciosa ensalda.

Ingredientes ensalada:

- ½ taza de cuscús cocinado. Lo encuentras en grandes supermercados

- 1 pepino (verdura)

- 2 tomates medianos

- ½ cebolla morada

- Queso

- Aceitunas

- Sal y pimienta

- ¼ de perejil picado

 

Vinagreta de limón

- ¼ taza de jugo de limón

- Vinagre blanco

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de azúcar

- ¼ taza de aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que debes hacer es cocinar el cuscús siguiendo las instrucciones de la caja. Una vez que esté listo, déjalo enfriar. Luego corta el pepino, los tomates en cuatro y la cebolla en cubos.

Para la vinagreta de limón mezcla en un bowl el jugo de limón con el vinagre y luego agrega la mostaza y el azúcar. Para finalizar, añade lentamente el aceite de oliva y revuelve una última vez.

En un bowl grande –donde vas a poner la ensalada-, agrega los vegetales que cortaste, además de queso y aceitunas a gusto. Por último, pon el cuscús y aliña con la vinagreta de limón, asegurándote de mezclarbien. Por último añade sal y pimienta a gusto.

Así de fácil es disfrutar de una ensalada veraniega y ¡saludable!

Si te gustó esta receta, tenemos otras aquí.

Fuente: http://www.almondtozest.com/israeli-couscous-greek-salad-recipe/?utm_content=bufferdbad8&utm_medium=social&utm_source=pinterest.com&utm_campaign=buffer





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