Soufflé de chocolate con Baileys

¡Sólo con leer el nombre se nos hace agua la boca! Y es que es imposible resistirse al chocolate y sobretodo si es en un exquisito Soufflé.

¡Vamos sacando los utensilios de cocina!

-125 ml de leche
-6 cucharadas de azúcar por un lado y 60 ml por otro
-1 cucharada de extracto de vainilla
-2 cucharadas de manteca sin sal
-2 cucharaditas de maicena
-150 gr de chocolate amargo picado
-60 ml de licor Baileys
-10 claras a temperatura ambiente
-Media cucharadita de crema ácida

Recuerda precalentar el horno a 200º durante pocos minutos

Empecemos batiendo la leche más los 60ml de azúcar, maicena y vainilla en un bowl. Hazlo a mano y verás que mientras cocinas también te ejercitas. Reserva.

Ahora, derrite el chocolate con la manteca ¡no dejes de revolver o se puede quemar! Añade la mezcla que reservaste antes y revuelve hasta conseguir una pasta espesa, no la saques del fuego.

¡La parte divertida! Suma el Baileys y deja que se caliente sin dejar de revolver. Sin quitar un ojo de esta mezcla para que no se queme, bate las claras con la crema ácida y logra una consistencia espumosa, añade seis cucharadas de azúcar y sigue batiendo hasta que se transforme en merengue.

Une el merengue más la preparación de chocolate que tenías en el fuego y rellena seis moldes de 250ml previamente enmantecados. Lleva los Soufflés al horno previamente precalentado durante 10 a 12 minutos.

Al momento de sacarlos del horno fijate que estén suaves por dentro. Para servir sólo debes espolvorear azúcar sobre tus soufllés y ¡listo!

¿Con quienes compartirás este postre?

Fuente: http://www.imujer.com/gourmet/167945/ganas-de-innovar-proba-este-souffle-de-chocolate-con-baileys





¿Quieres seguir leyendo?

Mojito refrescante y delicioso
innovando en tu cocina

Mojito refrescante y delicioso

¡Qué rico es empezar a aprovechar las noches de calor riendo y disfrutando junto a tus amigas!
Una rica sangría con frutas para refrescarte en verano.
innovando en tu cocina

Una rica sangría con frutas para refrescarte en verano.

Si con las altas temperaturas buscas beber algo rico y con frutas de estación, aquí te enseñamos cómo preparar fácilmente una sangría con sandía y piña.
¡Elige una receta y sorprende en tu cena navideña!
innovando en tu cocina

¡Elige una receta y sorprende en tu cena navideña!

Junto con diciembre, llegan las recetas de Navidad. Por eso, para hacerte la vida más simple, te dejamos cuatro alternativas culinarias que te ayudarán a preparar con tiempo un momento especial para tus invitados. ¡Vo...




Comentarios


Compartir