¡Mousse de limón en pocos pasos!

Si bien es una receta conocida en todo el mundo, el toque diferente que le puedes dar a este sabroso postre es lo que lo hace especial. Disfruta la textura suave de este imperdible de la repostería y refresca de una manera dulce tus tardes de verano.

Ingredientes: (2 PERSONAS)

- Un limón.

- Gelatina (una hoja y media)      

- 75 grs. de azúcar.

- 75 grs de yogurt (tipo griego)

- Una clara de un huevo.

- 55 ml. de agua.

 

Preparación:

- Paso 1: lava bien los limones y ralla su cáscara. Mezcla la ralladura de limón con el agua con la mitad del azúcar y ponlo todo a calentar.

- Paso 2: mientras tanto, hidrata las hojas de gelatina en agua muy fría, incluso si es con hielo, mejor.

- Paso 3: por otro lado, mezcla el yogurt, el resto del azúcar y el jugo de limón.

- Paso 4: cuando el agua con la ralladura del limón y el azúcar esté a punto de cocer, retíralo del fuego y disuelve las hojas de gelatina que habías remojado, eso sí, bien escurridas. Luego, añade la mezcla del yogurt, azúcar y jugo de limón. Integra todo bien.

- Paso 5: finalmente, bate las claras de huevo a punto de nieve y mezcla con una espátula con el yogurt y los demás ingredientes. Haz movimientos envolventes, para que no se bajen las claras. Sirve la mezcla en copas y refrigera durante, al menos, 3 horas, antes de servir.

 

Con esta preparación tienes el éxito asegurado. ¿Te gustó?





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